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O vinho bivarietal tinto demi-sec fino Giaretta é elaborado a partir da união das variedades Cabernet Sauvignon e Merlot, apresentando cor vermelha violácea. O aroma lembra frutas vermelhas maduras, com boa complexidade. No paladar se apresenta com grande equilíbrio na sua estrutura, encontrando uma agradável suavidade, característica fundamental para um bom demi-sec.

Os vinhos finos Giaretta são elaborados a partir de uvas selecionadas, com rígido controle de qualidade das frutas, que são colhidas em vinhedos próprios, situados em uma região de clima adequado, com métodos de cultivo que favorecem a boa insolação. Tais cuidados resultam em uvas com ótimo grau de maturação, fundamental para a produção de bons vinhos. A elaboração segue alto padrão enológico, utilizando técnicas modernas para controle de temperatura e evolução dos vinhos.