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O vinho tinto seco fino Ancellotta Giaretta possui cor viva, vermelha rubi. Seus aromas lembram frutas maduras, como ameixa, sendo amplo e penetrante. Na boca é generoso e persistente, com taninos macios, se apresentando com estrutura e corpo marcante.

Os vinhos finos Giaretta são elaborados a partir de uvas selecionadas, com rígido controle de qualidade das frutas, que são colhidas em vinhedos próprios, situados em uma região de clima adequado, com métodos de cultivo que favorecem a boa insolação. Tais cuidados resultam em uvas com ótimo grau de maturação, fundamental para a produção de bons vinhos. A elaboração segue alto padrão enológico, utilizando técnicas modernas para controle de temperatura e evolução dos vinhos.